Kasvisruokailijoille suunniteltu kokonaisuus, joka voidaan toteuttaa myös täysin vegaanisena. Tässä herkullisessa menussa hyödynnämme kesäisin oman pihapiirimme yrttejä, raparperia ja papuja. Pääruoan bataatin täyte vaihtelee aina sesongin parhaimman kasviproteiinin mukaisesti.
Kvinoalla ja kasviksilla täytetyt uunibataatit
Punajuurihummus
Lehtikaalipestolla täytetyt portobellot
Suppilovahvero-ohratto
Hunajapaahdetut juurekset ja korianteri-jogurttikastike
Apajan yrttisalaatti ja basilikaöljy
Marinoituja papuja ja linssejä
Marjainen juustosalaatti ja raparperivinegrette
Vastaleivotut leivät ja yrttilevitettä
Paahdettu raparperipannacotta ja pähkinägranola
Kahvia ja teetä