Klassikkomenut

viiden aistin elämyksiä

Klassikkomenut

Parhaat maut syntyvät ajassa, mutta osa niistä jää elämään. Klassikkomenu kokoaa yhteen annoksia, jotka ovat lunastaneet paikkansa vuodesta toiseen – tasapainoisia makuja, harkittuja yhdistelmiä ja ajattomia elämyksiä. Istu alas ja anna tuttujen suosikkien yllättää uudelleen.

Apajalla suomalaisen satokauden parhaat raaka-aineet kulkevat mukana myös klassikoissa, tuoden niihin vivahteita kulloisestakin hetkestä. Oman puutarhamme yrtit ja kasvikset viimeistelevät annokset ja pitävät kokonaisuuden elävänä, vaikka sen ydin säilyy. Näin klassikot saavat uusia sävyjä menettämättä tunnistettavaa luonnettaan.

Klassikkomenut alk. 55€ | hlö

Tilaisuuksien minimiveloitus alk. 850€

Avaa alta menukokonaisuudet ja anna klassikoiden inspiroida valintaasi

Puukolla koverrettavat

Puukolla koverrettavat on kiehtova kokonaisuus, joka vie ruokailijan aikaan, jolloin puukko oli yleinen työ- ja ruokailuväline. Pöytään tarjoiltava kokonaisuus syödään käsin perinteistä vuolupuukkoa apuna käyttäen vailla lautasia taikka muita aterimia.

Menun sisältö saattaa vaihdella sesongin mukaisesti.

Tarjoillaan istuvana
Jaettavat alkupalat pöytiin tarjoiltuna
Itsetehtyä perunarieskaa ja ruohosipulivoita
Savustettua muikkua
Valikoima makkaroita ja talon sinappia
Suolakurkkuja ja tuoreita vihanneksia

Tarjoilua jatketaan
Pitkään kypsynyttä possunkylkeä
Maalaisperunoita
Kokonaisia juureksia suolapedillä kypsennettynä

Käsinleivottuja leipiä
Aitoa voita

Jälkiruokana
Sesongin mukainen jälkiruoka
Kahvia ja teetä

Savutuvan pöytä

Savutuvan Apajalla savustamme itse aidolla tulella, ulkoilmassa. Savustuksessa käytämme puruna pääsääntöisesti leppää, joka on tunnettu sen antamasta lempeästä mausta. Purujen joukkoon heitämme usein esimerkiksi katajaa tai varpuja aromia tuomaan.

Menun sisältö saattaa vaihdella sesongin mukaisesti. 

Tarjolla buffet-pöydästä
Lempeästi savustettua karitsaa ja kahvikastiketta
Mustaherukkahyytelöä
Lähimetsien sieniä kermaisessa kastikkeessa

Ruskistettua voipuikulapyreetä
Paahdettua kurpitsaa ja tattaria
Paahdettuja punajuuria ja vuohenjuustoa

Apajalla savustettuja muikkuja
Yrttigraavattua Keurusselän kuhaa

Raikasta vihersalaattia
Marjasalaattia ja Jukolan cheddaria
Hunajamarinoitua punasipulia ja valkosipulia

Satokauden kastikkeita, yrttiöljyä ja vinegretteä
Torpparin suolareunusleipää ja voita

Jälkiruokana
Leipäjuustoa ja lakkaa
Kahvia ja teetä

asiakkaidemme kokemuksia

onnistuneita tilaisuuksia

“Olen saanut olla Apajalla vieraana useampaan otteeseen. Tilat ja puitteet ovat erinomaiset monenlaiseen tilaisuuteen.

Vieraanvaraisuus on huipussaan, ruoka on ollut poikkeuksetta erittäin maistuvaa ja kaikki on sujunut juuri niin kuin pitääkin.”

Tapani M, | Keski-Suomen liitto.

“Kiitokset vielä mahtavista pikkujouluista. Hauskaa oli ja puitteet sekä palvelu huippuluokkaa.

Erityiskiitokset loistavasta karitsasta! Ensi vuonna kuulemma uudestaan.”

Aki A, | Meiko Oy

”Moi vaan, isot kiitokset illasta! Upea tilaisuus ja hieno isännöinti ja emännöinti. Ruokatarjoilu ihan kymppi.”

Reijo, H. | Valmet Oyj

jätä tarjouspyyntö

kiinnostuitko?

Kerro meille tilaisuutenne toiveista, niin suunnittelemme teille sopivan kokonaisuuden. Palaamme pian ja autamme viemään suunnitelmaa eteenpäin.

Ota yhteyttä