Savutuvan Apaja - Viiden aistin Apaja
Ajankohtaista
Etsimme tiimiimme uutta ravintolapäällikköä
Etsimme tiimiimme uutta ravintolapäällikköä, nykyisen ravintolapäällikkömme keskittyessä enemmän jatko-opintoihin.
Haluatko luoda vieraillemme unohtumattomia elämyksiä, olla aktiivisessa roolissa liiketoiminnan kehittäjänä sekä työskennellä upeissa maisemissa Päijänteen rannalla?
Ajankohtaista
Rantaterassi- ja piha-alue rauhoitettu yksityistilaisuuksille
Moni ihana teistä on kysellyt kesän Rantaterassin perään. Kiitos äärimmäisesti mielenkiinnosta, mutta tänä kesänä keskitymme yksityistilaisuuksien järjestämiseen ja täten emme avaa yksityispuolelle Rantaterassia.
Koko piha-alueemme Rantaterassia myöten on rauhoitettu yksityistilaisuuksille.
Me Savutuvan Apajalla haluamme luoda elämyksiä ja mahdollistaa kohtaamisia ihmisten kesken.
Uskomme, että parhaat muistot syntyvät yhteisistä hetkistä sinulle tärkeiden ihmisten kanssa.
Apajalla haluamme tarjota parhaat mahdolliset puitteet tähän. Uniikki, luonnonkaunis keskisuomalainen perinnemiljöö Päijänteen rannalla tuo vierailijan hetkeksi omaan maailmaansa. Vieraanvaraisuus on meille elintärkeää – autamme sinua onnistumaan tapahtumasi järjestämisessä suurella sydämellä.
Kunnioitamme paikallisuutta myös Apajan keittiössä. Valmistamme keskisuomalaisten tilojen ja toimittajien puhtaista raaka-aineista ensiluokkaisen maistuvaa ruokaa, itse, käsityönä. Haluamme hyödyntää erilaisia valmistustapoja, hiillosta, savustusta ja avotulta. Tilausravintolana voimme huolehtia tapahtumasi yksityisyydestä, jolloin sinä voit keskittyä vain kaikkein tärkeimpään.
Keittiömestarimme Kätlin Savela luo teille unohtumattomia makuelämyksiä.
PAIKALLISTA. PERSOONALLISTA. AITOA.
Kätlinille sesongin mukaiset lähiraaka-aineet ovat avainasemassa ruoanlaitossa. Eniten keittiössä hän hyödyntää karitsaa ja lähivesien kuhaa. Minttua ja oman pihan hunajaa hän käyttää jälkiruokia ja salaatteja maustamaan.
AITOA TULTA JA HIILLOSTA PÄIJÄNTEEN RANNALLA
Kun Kätlin Savelan, keittiömestarimme päästää vauhtiin, niin on hän elementissään niin keittiössä, avotulen äärellä kuin puutarhassamme. Apajalla ruokaillessasi et vain maista vaan myös näet, miten ruoka valmistuu.
Seuraa Instagramissa
Blogi
Blogi
Kokous – mitä ottaa huomioon kokouspäivänä?
Syksyn kokous- ja koulutuspäivät ovat täällä taas. Kesän jälkeen on vihdoin ehkä palattu koko tiimin voimin töiden ääreen, ja töitähän riittää. Samalla pitäisi saada sovitettua kalenteriin syksyn kokous- ja koulutuspäivät. Kaiken muun työn ohessa kokouspäivän sisällön suunnittelu tuntuu kuormittavalta ja aikaa vievältä prosessilta.
Muista kuitenkin panostaa kokouspäivän suunnitteluun, jotta sinulle sekä osallistujille jää päivän jälkeen tunne onnistuneesta kokous- tai koulutuspäivästä.
Blogi
Juhlat ja tilaisuudet – Miten pandemia on vaikuttanut syömiskäyttäytymiseen?
Tuntuuko, että osa vieraista syö toisenkin vieraan osuuden pitopöydästä? Meinaako menun pääruoka loppua kesken? Miten pystyn varmistamaan, että ruokaa riittää kaikille.
Pandemia on vaikuttanut selkeästi syömiskäyttäytymiseen ravintolassa, sillä siinä missä muutama vuosi takaperin buffet-pöytään varatut ruoat riittivät oikein hyvin ryhmälle, eivät meinaa tänä päivänä pääruoan tai kalojen osalta enää riittää. Ennen pandemiaa lautaselle koottiin pitopöydästä tasaisesti salaatteja, kaloja, lämpimiä lisukkeita sekä pääruokaa, kun taas nyt trendinä on selkeästi koota lautanen pääruoasta ja kaloista, jolloin buffet-pöydästä jää harmillisesti hävikkiä salaattien ja kasvisten osalta.