Sesonkimenut

viiden aistin elämyksiä

Sesonkimenut

Parhaat maut syntyvät juuri nyt. Sesonkimenumme kokoaa yhteen tuoreita raaka-aineita, rohkeita yhdistelmiä ja annoksia, jotka tekevät tästä hetkestä nautinnollisen. Istu alas ja anna kauden makujen yllättää.

Menu syntyy sesongin ehdoilla.

Menut syntyvät sesongin ehdoilla, sillä parhaat raaka-aineet vaihtelevat vuodenajan mukaan. Kun metsät vihertyvät, järvi jäätyy tai syysmyrsky tuo ensimmäiset sienet, se näkyy myös lautasella. Tarjouksessa menu räätälöidään aina sen hetken parhaimmiston pohjalta – tuoreena, paikallisena ja Apajan omalla otteella.

Tällä sivulla esitellyt menut on laadittu kevät- ja kesäsesongin mukaisesti.

Sesonkimenut alk. 49€ | hlö

Tilaisuuksien minimiveloitus alk. 850€

Avaa alta menukokonaisuudet ja anna sesongin inspiroida valintaasi

Menu Juuri

Menu Juuri tarjoillaan päärakennuksen ravintolasalissa, jossa rouheat maut ja fiinimmät makuparit yhdistyvät täydellisesti. Menu Juuri ammentaa nimensä mukaisesti mauista ja raaka-aineista, jotka juontavat juurensa lähiluontoon ja pohjoiseen ruokaan. Menun alkupalat tarjoillaan jaettavana pöytiin, ja koko seurueelle valitsemanne pääruoka tarjoillaan buffet-pöydästä. Raaka-aineissa korostuvat lähituotanto, sesonki ja korkea laatu.

Huomioittehan, että Menu Juuri saatavilla max 35 hlön seurueille.

Jaettavat alkupalat pöytiintarjoiluna  

Torpparin leipää
Paahdettua paprikatahnaa ja oman pihapiirin mehiläishunajaa
Valkosipulikreemiä
Herukanlehtivinaegrette

Riimihärkää ja herukkaa
Pähkinäistä tuorejuustoa, raparperihilloketta ja crostineja
Ilmakuivattua maatiaispossua, Jukolan cheddaria, uunikuivattuja kirsikkatomaatteja ja pestoa

Aperol-graavattua lohta, krossattuja perunoita, sinapinsiemen kurkkua ja basilikakreemiä

Valitsemanne yhtenäinen pääruoka koko seurueelle
Tarjoillaan buffet-pöydästä

Pitkään savustettua possunniskaa
Tummaa siiderikastiketta
Ruohosipulivoissa pyöriteltyjä varhaisperunoita
Parsaa, broccolinia, lehtikaalta ja pekonimurua
Kesän kasviksia oman pihapiirin mehiläishunajalla

Paahdettua kirjolohta
Ruskistettua voita
Ruohosipulivoissa pyöriteltyjä varhaisperunoita
Parsaa, broccolinia, lehtikaalta ja pekonimurua
Kesän kasviksia oman pihapiirin mehiläishunajalla

Voissa paistettua Keurusselän kuhaa
Yrttismetanakastike
Ruohosipulivoissa pyöriteltyjä varhaisperunoita
Parsaa, broccolinia, lehtikaalta ja pekonimurua
Kesän kasviksia oman pihapiirin mehiläishunajalla

Paistettua Halla-juustoa, kesän kasviksia ja lehtikaalta
Paholaisen hilloa
Ruohosipulivoissa pyöriteltyjä varhaisperunoita
Sieniohrattoa
Uunipaahdettua tomaattia ja paprikaa

Jälkiruokana
Apajan kesäinen pavlova ja vadelmakastike
Kahvia ja teetä

Menu Kaiku

Menu Kaiku heijastelee sesongin parhaita makuja, kuin jälkikaiku luonnosta ja kevään heräävästä keveydestä. Kokonaisuus rakentuu runsaasta buffetista, jossa monipuoliset maut ja huolella valitut raaka-aineet kutsuvat kokoamaan oman, elämyksellisen annoksen. Rennon elegantti kokonaisuus tarjoaa nautittavaa vaihtelua ja sesongin inspiroimia yhdistelmiä.

Koko menu tarjoillaan buffet-pöydästä
 
Torpparin leipää ja voita

Vihersalaattia marjoilla ja pähkinöillä
Marinoituja kirsikkatomaatteja ja fetaa salaattipedillä
Savulohisalaattia kolikkoperunoilla, parsalla ja basilikakreemillä

Torpparin krutonkeja, paahdettua sipulia ja siemeniä
Apajan sinappista salaatinkastiketta, yrtti-öljyä ja sesongin vinaegrettea

Valitsemanne yhtenäinen pääruoka koko seurueelle
Tarjoillaan buffet-pöydästä

Pitkään savustettua possunniskaa
Tummaa siiderikastiketta
Ruohosipulivoissa pyöriteltyjä varhaisperunoita
Parsaa, broccolinia, lehtikaalta ja pekonimurua
Kesän kasviksia oman pihapiirin mehiläishunajalla

Paahdettua kirjolohta
Ruskistettua voita
Ruohosipulivoissa pyöriteltyjä varhaisperunoita
Parsaa, broccolinia, lehtikaalta ja pekonimurua
Kesän kasviksia oman pihapiirin mehiläishunajalla

Paistettua Halla-juustoa, kesän kasviksia ja lehtikaalta
Paholaisen hilloa
Ruohosipulivoissa pyöriteltyjä varhaisperunoita
Sieniohrattoa
Uunipaahdettua tomaattia ja paprikaa

Jälkiruokana
Apajan britakakkua puutarhan marjoilla
Kahvia ja teetä

asiakkaidemme kokemuksia

onnistuneita tilaisuuksia

”Vietimme henkilökuntamme kesäistä virkistyspäivää Päijänteen kauniissa rantamaisemissa. Kesäkisat, hyvää ruokaa ja juomaa, saunaa sekä tietysti uintia helteisessä illassa. Paras seura, paljon naurua ja ihanan raukea, mutta virkistynyt olo! Kiitos Savutuvan apajalle upeista puitteista sekä ystävällisestä ja vieraanvaraisesta palvelusta. Tulemme varmasti toistekin!”

Anu, P. | Golden Day Spa & Salon

”Tilaisuuden suunnittelussa ja järjestämisessä voi luottaa täysin Savutuvan Apajan henkilökunnan ammattitaitoon ja työpanokseen. Heille voi viedä vierasryhmän luottavaisin mielin tietäen, että asiat hoituvat ja pienetkin yksityiskohdat on otettu huomioon. Mukava henkilökunta ja ihana miljöö.”

Niina V. | Valtra Inc.

”Moi vaan, isot kiitokset illasta! Upea tilaisuus ja hieno isännöinti ja emännöinti. Ruokatarjoilu ihan kymppi.”

Reijo, H. | Valmet Oyj

jätä tarjouspyyntö

kiinnostuitko?

Kerro meille tilaisuutenne toiveista, niin suunnittelemme teille sopivan kokonaisuuden. Palaamme pian ja autamme viemään suunnitelmaa eteenpäin.

Jätä tarjouspyyntö