Kuutamoillallinen – Aitojen Makujen Yö 28.8.2020

Erittäin kuiva ja hedelmäisen raikas kuohuviini alkumaljaksi ja seurusteluun.

Hieman tasokkaampi luomukuohuva, maussa vihreää omenaa ja hedelmäisyyttä. Sopii paitsi juhlamaljaksi, myös kalaruuille kuten Keurusselän kuhalle. Rypäleet: Glera 100%

Tyylikäs samppanja tärkeimpiin juhlahetkiin. Väriltään vaalean kirkkaankeltainen. Tuoksu hieman kehittynyt, sitruunaisen raikas ja tuore, mausteena yrttejä ja trooppista hedelmää. Maku raikas, mineraalinen ja hieman sitruunainen, mukana yrttejä ja pyöreää kypsää hedelmää, miellyttävän täyteläinen mousse, maukas ja pitkä jälkimaku. Tässä samppanjassa hallitsee alueelle ominaiset Pinot noirin pyöreät ja täyteläiset aromit. Sopii leikkeleille, kylmille kala- ja äyriäisruuille sekä juustoille. Rypäleet: Pinot noir 80 %, Pinot Meunier 10 % ja Chardonnay 10 %. Dosage 9 g/l.

Erittäin kuiva, hapokas ja sitruksinen, äärimmäisen tyylikäs samppanja. Makupaletilta löytyy punaherukkaa, vadelmaa sekä hentoa yrttisyyttä. Tämä helmi on voittanut myös roseesamppanjatestin!

Äärimmäisen tyylikäs alkoholiton blanc de blancs, jonka raikas ja runsas hapokkuus tekee kuohuvasta todella nautittavan ja tasapainoisen.

Riesling. Tämän nuoren viinin tuore tuoksu tarjoilee trooppista hedelmää, sitruunaa ja voita, joita mineraalisuus ja hento hedelmäisyys sulassa sovussa täydentävät. Vihreä ruoho ja sitruksisuus tekevät viinistä äärimmäisen mielenkiintoisen sekä tyylikkään kumppanin kevyille ruoille. Viini on vegaaninen.

Albariiño, Kertakaikkisen upea, aromaattinen ja tyylikkään mineraalinen Albariño Rias Baixsin premium -viinialueelta Espanjasta. Viini on kuiva ja moniulotteinen, aromimaailmassa trooppista hedelmää sekä vihreää omenaa.

Grüner Veltliner. Erittäin raikas ja tyylikäs viini tarjoilee tuoksussaan sitrusta, granaattiomenaa ja greippiä. Makumaailma on hedelmäinen ja raikas, ja viinin kirpeä hapokkuus saattelee nauttijan seuraaviin svääreihin. Viini on vegaaninen.

Riesling. Tämä monikäyttöinen ruokaviini on kuiva ja hapokas luomu-Riesling Saksan Pfalzista. Maussa rypäleelle ominaista sitruksisuutta, viheromenaisuutta sekä aavistus mielenkiintoista inkiväärisyyttä. Viljellään luomuna.

Chardonnay. Tyylikäs ja helposti lähestyttävä ja hedelmäisen raikas Petit Chablis, jonka maussa sitrusta ja keltaomenaa. Viini on hennon yrttinen ja mineraalinen, ja se on täydellinen makupari varsinkin kalaruoille.

Grauburgunder, Rivaner. Tämän raikkaan viinin tuoksu tarjoilee appelsiinihillon ja päärynöiden vivahteita sekä hentoa sitruunaa ja hedelmäisyyttä. Maultaan viini on miellyttävän aromikas, hedelmäinen ja puolikuiva, tasapainoisen monipuolinen.

Muscat. Tyylikäs ja puolimakea alkoholiton valkoviini, jonka hapokkaasta mausta löydät sitruksisuutta, hedelmäisyyttä sekä kukkeutta.

Pinot Noir. Tämä raikkaan marjainen ja hennon hapokas Pinot Noir Ranskan Alsacesta on oiva pari kevyemmille liha-annoksille sekä kasvis- ja kalaruoille. Viini on kevyt vähätanniinen ja karpaloinen, ja se tarjoillaan hivenen viilennettynä.

Pinot Noir. Äärimmäisen elegantti ja klassinen Pinot Noir saapuu rypäleen kotikulmilta Bourgognesta. Se on valmistettu kunnioittaen alueen perinteistä viinivalmistustaitoa ja sitä on kypsytetty uudelleen käytetyissä tarmmitynnyreissä 10kk ajan. Viini on kevyen tanniininen ja keskitäyteläinen, makupaletiltaan kirsikkainen, hieman paahteinen ja kevyen mausteinen.

Cabernet Franc, Mavrud. Tuoksussa mustaherukkaa, kirsikkaa ja suklaata, hivenen myös tammisuutta. Maku on tasapainoinen kokonaisuus miellyttäviä tanniineja ja hapokkuutta. Viini sopii nautittavaksi juustojen sekä tummien lihojen kanssa, äärimmäisen tyylikäs lasinäyte myös sekkausebaab nautittavaksi. Viini on vegaaninen.

Barbera. Keskitäyteläinen ja hivenen hapokas Barbera, jonka maku on paahteinen ja tummakirsikkainen. Tuoksussa rypäleelle tyypillistä lämmintä mausteisuutta, hapokasta marjaisuutta sekä häivähdys tervaa. Äärimmäisen herkullinen pari varsinkin possulle sekä pataruoalle.

Syrah. Tasapainoisen tammisen ja pitkän pehmeän jälkimaun omaava viini, jonka tuoksusta löydät punaista marjaa ja hivenen mausteisuutta. Erittäin täyteläinen rakenne, jota pehmeät tanniinit myötäilevät. Mauktaan klassinen syrah, jossa pippurisuutta ja kypsää täyteläistä marjaa.

Tempranillo. Tämä kertakaikkisen elegantti ja täyteläinen Tempranillo on makumaailmaltaan aromikas ja makean mausteinen. Pehmeät tanniinit omaavan viinin tuoksusta löydät karhunvatukkaa, mustaherukkaa sekä hivenen kaakaota, jotka ovat upeasti havaittavissa myös sen makupaletilta. Viini on myös vegaaninen.

Garnacha, Syrah. Tyylikäs, keskitäyteläinen ja vähätanniininen alkoholiton punaviini, jonka herukkaisesta mausta löydät tummaa kirsikkaa sekä hentoa yrttisyyttä.

Huxelrebe, Courtiller Musqué. Viinin tuoksu tarjoilee trooppista hedelmää ja hunajaa. Ihanan raikas ja hennon helmeilevä jälkiruokaviini, jonka makumaailma lunastaa täydellisesti tuoksun lupaukset hedelmäisyydestä ja tyylikkäästä täyteläisyyttä. Jälkimaku on pitkä ja tasapainoinen, nautinnollisuus täydellisen taattu. Viini on vegaaninen ja viljelty luomuna.

Brachetto. Hienostunut, hennon kuplarakenteen ja marjaisan luonteen omaava jälkiruokaviini, jonka tuoksussa vadelmaa, punaisia metsämarjoja sekä trooppisia hedelmiä. Maussa mausteista hapokkuutta, ruusunkukkaa sekä mansikkaa. Upea kokonaisuus ja runsas makumaailma sopivat äärimmäisen hyvin raikkaiden jälkiruokien ja suklaan kanssa sekä nautittavaksi myös sellaisenaan.

Hiisi ja Panimoyhtiö X

0%