Taivuta menu tarpeisiisi
Pyydä tarjous ruokailusta
Hinta (sis. alv)
65 e | hlö
Ryhmäkoko
10 +
Nuotio
Tässä menussa Apajan keittiön arvot pääsevät esille. Kaikki kolme pääruokaa ovat keskisuomalaisilta tiloilta ja toimittajilta. Menu valmistetaan ja nautitaan Apajan pihapiirissä, Päijänteen syleilyssä joko Halkoproomuilla tai Torpan saunoilla. Valmistuksessa hyödynnämme aitoa tulta, hiillosta sekä grilliä.
Huomioittehan, että mikäli tilaisuus siirtyy esimerkiksi kelien vuoksi sisällä tarjoiltavaksi, saattaa menun sisältö tai valmistustavat muuttua.
Menu
Possunkylkeä vartaassa
Apajan paholaisenhilloa
Savustettua kananpoikaa
Punaherukka-minttuhyytelöä
Loimulohta
Nokkosmajoneesia
Avotulella paahdetut juurekset ja murskatut perunat
Apajan yrttisalaatti ja puutarhan vinegrette
Marinoitu juuressalaatti
Coleslaw
Torpparinleipää suolareunuksella
Voita
Jogurttimarjapiirakka
Kahvia ja teetä
Tälle menulle suosittelemme seuraavia juomia:
Viinilista
Kuohuviinit
Veuve Alban Sparkling Brut, Ranska
45 e | 75 cl
Erittäin kuiva ja hedelmäisen raikas kuohuviini alkumaljaksi ja seurusteluun.
Perlage Canah Brut Prosecco Superiore, Italia
60 e | 75 cl
Hieman tasokkaampi luomukuohuva, maussa vihreää omenaa ja hedelmäisyyttä. Sopii paitsi juhlamaljaksi, myös kalaruuille kuten Keurusselän kuhalle. Rypäleet: Glera 100%
Champagne Cuvee Dangin Fays, Ranska
85 e | 75 cl
Tyylikäs samppanja tärkeimpiin juhlahetkiin. Väriltään vaalean kirkkaankeltainen. Tuoksu hieman kehittynyt, sitruunaisen raikas ja tuore, mausteena yrttejä ja trooppista hedelmää. Maku raikas, mineraalinen ja hieman sitruunainen, mukana yrttejä ja pyöreää kypsää hedelmää, miellyttävän täyteläinen mousse, maukas ja pitkä jälkimaku. Tässä samppanjassa hallitsee alueelle ominaiset Pinot noirin pyöreät ja täyteläiset aromit. Sopii leikkeleille, kylmille kala- ja äyriäisruuille sekä juustoille. Rypäleet: Pinot noir 80 %, Pinot Meunier 10 % ja Chardonnay 10 %. Dosage 9 g/l.
Valkoviinit
Von Buhl Riesling Organic Gutswein Trocken, Saksa
49 e | 75 cl
Riesling
Famos Rivaner-Grauburgunder, Saksa
54 e | 75 cl
Grauburgunder, Rivaner
Bodegas Vionta Albariño, Espanja
58 e | 75 cl
Albariiño
Moillard Petit Chablis, Italia
62 e | 75 cl
Chardonnay
Grüner Veltliner der Fuchs, Itävalta
63 e | 75 cl
Grüner Veltliner
Riesling von den Terassen Moser, Itävalta
66 e | 75 cl
Riesling
Punaviinit
Ethno Mavrud-Cabernet Franc, Bulgaria
49 e | 75 cl
Cabernet Franc, Mavrud
Arthur Metz Pinot Noir Alsace, Ranska
52 e | 75 cl
Pinot Noir
T'Air d'Oc Syrah, Ranska
52 e | 75 cl
Syrah
Marqués de Cáceres Excellens Reserva, Espanja
59 e | 75 cl
Tempranillo
Barbera d'Asti la Vigna Vecchia, Italia
57 e | 75 cl
Barbera
Moillard Petit Chablis
62 e | 75 cl
Chardonnay
Moillard le Duche Pinot Noir, Ranska
64 e | 75 cl
Pinot Noir
Jälkiruokaviinit
Viinilistamme päivittyy
Oluet, siiderit & lonkerot
Sandels III
7,50 e | 33cl
Lahden Erikois -oluet
9,50 e | 50cl
Panimoyhtiö X -lähioluet
9,00 e | 33cl
Panimoyhtiö X -Sauhu
8,00 e | 33cl
Panimoyhtiö X -Hefner
10,00 e | 50cl
Paikalliset oluet
9,00 e | 33cl
Hiisi ja Panimoyhtiö X
Hartwall Original Long Drink
8,50 e | 33cl
Happy Joe
8,00 e | 33cl
Strongbow
8,00 e | 33cl
Konjakit & liköörit
Maxime Trijol XO
15,00 e | 4 cl
Maxime Trijol VSOP
11,00 e | 4 cl
Bailey´s
8,00 e | 4 cl
Amaretto Disaronno
9,00 e | 4 cl
Mesimarjalikööri
8,00 e | 4 cl
Lakkalikööri
8,00 e | 4 cl
Vanhan isännän Kyytipojat
Kainuulainen Kuutamo pontikka
9,00 e | 4 cl
Tervasnapsi
8,00 e | 4 cl
Jaloviina*
8,00 e | 4 cl
Salmiakkikoskenkorva
8,00 e | 4 cl
Muut väkevät
Napue Gin
11,00 e | 4 cl
Laphroaig Islay Single Malt
12,00 e | 4 cl
Calvados Boulard
9,00 e | 4 cl
Finlandia Vodka
8,00 e | 4 cl
Cocktails & Mocktails
Napue Gin & Tonic
13,50 e
Aperol Spritz
10,50 e
Apajan muuli
10,50 e
Mocktailit
alk. 8 e
0%
Osoite
Opinsaunankiuas
40820 Haapaniemi
Jyväskylä
