Juhlamenu Niitty

Juhlamenu Niitty kuljettaa ruokailijan läpi suomalaisen satokauden. Pöytään on valikoitunut monipuolinen kattaus lähitilojen herkkuja, joissa maistuvat puhtaat ja aidot maut.

Savutuvan Apajalla vastuullisuus tarkoittaa ennen kaikkea ruoan alkuperän tuntemista ja kotimaisen, suurilta osin keskisuomalaisen tuotannon suosimista. Apajalla käyttämämme liha tulee keskisuomalaisilta tiloilta, kasvattajilta ja kalastajilta. Tunnemme sopimustoimittajamme henkilökohtaisesti ja olemme ylpeitä voidessamme tarjota heidän tuotteita osana Savutuvan Apajan menuja. Yhteistyö paikallisten tahojen kanssa tukee kotimaisen maatalouden toimeentuloa ja lisää maakunnan elinvoimaisuutta.

Taivuta menu tarpeisiisi

Pyydä tarjous juhlaruoasta

Taivuta menu tarpeisiisi

Pyydä tarjous juhlaruoasta

Hinta alkaen (sis. alv)

69 e | hlö

Ryhmäkoko

10+ hlö

Juhlamenu Niitty

Juhlamenu Niitty on monipuolinen ja juhlava kokonaisuus, jossa on laadukkaita yksityiskohtia ja suussa sulavia makuja. Menuun on valittu huolella paikallisia raaka-aineita. Pääruokana on tarjolla kolme erilaista vaihtoehtoa, joista voitte valita yhden koko seurueelle. Pääruokana tarjoitava kuha on pyydetty meille suoraan kalastajan toimesta Keurusselän vesistä. Lihavaihtoehdon naudan filee tulee meille Niittymäen tilalta Vilppulasta ja paikallista halloum-tyylistä juustoa saamme Juustoportilta. Halla valmistetaan suomalaisesta lehmän- ja vuohenmaidosta ja on maustettu mintulla.

Menu tarjoillaan kokonaisuudessaan buffet-pöydästä.

Menun hinta sisältää

  • Juhlatilan yksityiskäyttöönne etukäteen sovituksi ajaksi
  • Maittavan menukokonaisuuden
  • Juhlatilan peruskoristelun talon koristeilla
  • Kattauksen talon astioilla
  • Ammattitaitoisen palvelun juhlia valmistaessa ja aikana
  • Juhlatilan siivouksen tilaisuuden jälkeen

Juhlamenu Niitty

Torpparin leipää
Saaristolaisleipää
Apajan siemenleipää
Yrtti-pestoa
Paahdettua paprikatahnaa
Voita

Viherversosalaattia ja vadelmaa
Kirsikkatomaattia, Halla-juustoa ja basilikaa
Lämminsavulohta, paahdettua yrttiperunaa, mustaherukalla marinoitua punasipulia ja fenkoli-smetanakurkkua
Naudan rosépaistia, omenaa, rucolaa piparjuurikreemillä
Ginigraavattua kuhaa

Itsetehtyjä krutonkeja, crostineita, siemeniä ja paahdettua sipulia
Omenaista salaattikastiketta, sitrusöljyä ja puutarhan vinaegrettea

Valitsemanne yhtenäinen pääruoka koko seurueelle

Rapeaksi paistettua kuhafilettä ja paahdettua voikastiketta

Hölskypottua
Hunajapaahdettuja kesän kasviksia
Tomaatti-paprikapannu ja karamellisoitua fenkolia timjamilla
Kesäkurpitsaa ja vuohenjuusto-basilikakreemiä, lehtikaalisipsejä

Yrttivoilla glaseerattua naudan fileetä ja tummaa karpalokastiketta

Minttu-marinoitua mustaherukkahilloketta
Paahdettua varhaisperunaa
Hunajapaahdettuja kesäporkkanoita, tattaria ja pähkinää
Rapeaa parsaa ja broccolinia pekonimurulla
Tomaatti-paprikapannu ja timjamia

Paistettua Halla-juustoa

Porkkana-minttukreemiä
Mustaa riisiä ja paholaisen pataa
Hunajapaahdettuja kesän kasviksia
Rapeaa parsaa ja broccolinia
Kesäkurpitsaa, lehtikaalia ja vuohenjuusto-basilikakreemiä

Kahvia ja teetä

Huomioittehan, että valitessanne pääruuaksi naudan fileetä, alkupalojen rosépaisti korvataan muulla tuotteella.

Huomioittehan, että valitessanne pääruuaksi kasvisvaihtoehdon, osa alkuruoista vaihdetaan alla oleviin.
Kesäinen parsasalaatti
Punajuuri carpaccio
Paahdettua yrttiperuna, marinoitu punasipuli
Fenkoli-smetanakurkkua ja fetajuustoa

Suosittelemme teille mieluusti viinejä ja muita ruokajuomia pääruokavalintanne jälkeen.

Voit tutustua tämän hetkiseen viinilistaamme täältä. 

Täydennä Juhlamenu Niittyä erinomaisilla jälkiruoka- ja kakkuvalinnoilla

Jälkiruoat alkaen 3 e | henkilö
Kakut alkaen 5 e | henkilö

Kysy lisää myyntipalvelustamme